スモークサーモンのパスタは、クリーム系が一番人気。スモークサーモンは、紅鮭がオススメです。紅鮭はその名の通り、身がサーモンの中で最も赤く、そして加熱後も赤みが最も強く出ます。そして、紅鮭は天然物しか存在しないため、風味がとてもすっきりしています。濃厚なクリームと、香り豊かなスモークサーモン、そしてレモンが爽やかに味を引き締めるオススメのレシピです。アスパラ以外の野菜だと、ほうれん草やブロッコリーが相性が良く、栄養価も高いです。

1. ピーラーでアスパラの皮をむき、一口大にカットしておく。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、温まったら紅スモークを入れ炒める。
3. アスパラも入れさらに炒める。
4. 生クリームと牛乳をいれ、一煮立ちさせる。（生クリームが無ければ牛乳だけでも可。）
5. コンソメ顆粒で味を調える。
6. 茹で上がったパスタを絡める。
7. 仕上げにレモン汁を加えて、お皿に盛り付ける。