スモークーモンは、アジアンテイストな生春巻としても、美味しく召し上がれます。

1. 春雨、きくらげ、生春巻の皮(ライスペーパー)は水でもどし、よく水気をふき取っておきます。
2. きゅうりは千切りにして、水にもどした春雨ときくらげを食べやすい大きさに切っておきます。
3. 生春巻の皮にスモークサーモンを置き、その上にキュウリ、春雨、きくらげをのせて巻きます。
4. 巻き終わったら、食べやすいサイズに切ってお皿に盛りつけます。
5. 醤油、ラー油、酢などでお好みのタレを作って、つけてお召し上がりください。