王子サーモン 銀座店

美味しさの違いがわかる、サーモン専門店

1967年、王子サーモン誕生。

これまで

王子サーモンは、北海道苫小牧を発祥とする
日本で本格的スモークサーモンをつくった、
スモークサーモンのトッププランド。
また、海外の老舗に匹敵するレベルの高いスモークサーモンに加え、
鮭の切り身や漬け魚、鮭茶漬けなどの加工品まで
日本ならではの鮭料理も網羅し提供してきました。

これから

銀座店グランドオープンを機に、
新しい「王子サーモン」への道を切り開いていきます。
これまで培ってきた知識や経験、
数々の実績を活かしながら、
トップブランドならではのアイディアやビジョンを盛り込み、
さらに強固な王子サーモンのアイデンティティを確立していきます。

2015年、王子サーモン銀座店グランドオープン

鮭のうまさ、鮭それぞれ

Ginza Quality – 銀座店だけのお取り扱い商品

スライスサーモン

銀座店自慢の5種類のスモークサーモン。

GINZA QUALITYの味わいをお楽しみください。

手切りスモークサーモン

ご注文に応じて、その場で職人が“手切り”いたします。

オーダースライスのスモークサーモンです。

最高級キングサーモンのGIFT

王子初のキングサーモンのスモークサーモンフィレ。

オリジナルの専用ギフトボックスをご用意しました。

漬け魚

紅鮭、時鮭、キングサーモンそれぞれに、3つの漬け方。

銀座店は、100gと容量も大きく、厳選されたAランクだけをご用意しています。

サーモンフレーク

銀座店限定のサーモンフレークは、鮭の骨1本ずつ職人が手作業で抜いています。

口当たりを損ねないよう、すべて丁寧に手ほぐしをしています。

ドライチップ、スティックドライ

人気定番商品のチップドライ、スティックドライを瓶詰めにしました。

保存瓶としても、スーベニールにも。

店舗設計

外から美味しさが見えるお店とは

銀座を通る方々の興味を惹いてもらい、 ついつい中を入ってみたくなるお店。

「素材にこだわり、質の高い空間をつくる」世界中、どこにもないONLY ONEのお店。

素材

素材をそのまま活かした仕上げとしています。
サーモンの赤身を引き立たせたデザインとなります。

通りからの誘い

通りに開いた窓から覗く天井ルーバーによって
奥行きをつくりだし、通りから人々を誘い込みます。

外部のステンレスから内部では素焼き煉瓦タイルに
素材が切り変わり、シャープさとやわらかさで纏われた空間とします。

建築家 前田圭介(まえだけいすけ)UID主宰

1974 広島県福山市生まれ
1998 国士舘大学工学部建築学科卒業
2003 UID設立
現在 広島工業大学、福山市立大学、名古屋工業大学、神戸芸術工科大学 非常勤講師

■受賞歴

【国内】
日事連建築賞 国土交通大臣賞 2013
日本建築学会作品選奨 2013 -2011
第24回2012年度 JIA新人賞

【国外】
DESIGN VANGUARD 2014(USA)
ARCASIA 建築賞 2012・2011 ゴールドメダル(Asia)
Dedalo Minosse 2007/2008 国際建築賞 UNDER40 グランプリ(Italy)

〒104-0061
東京都中央区銀座3-7-12
Tel.03-3567-6759 Fax.03-3561-7377

営業時間:
平日は10:30~20:00
土曜・日曜・祝日は10:30~19:00
(年中無休・年末年始を除く)

店舗よりメッセージ

「鮭のうまさ 鮭それぞれ」

世界中のサーモンを知り尽くしたブランドだから、鮭それぞれの味わいを多くの方に知っていただきたい。日本は鮭が獲れる国であるのに、鮭は知っていても種類を知らない。

だからこそ王子サーモン銀座店にお越しいただければ、鮭にも多くの種類があり、それぞれ違いがあるのがわかる。種類の違い、味わいの違い、調理の違いで、鮭を買うときの選択肢があることを知っていただきたい。

サーモンの専門店として鮭育をしながら、お客様に信頼される店作りを目指します。

店内には、紅鮭、時鮭、アトランティック、キング、フィヨルドと、5種類の鮭で造り上げた、銀座店限定のサーモン製品をご用意。アトランティック、キング、フィヨルドはワンフローズンで、紅鮭と時鮭は選び抜かれた原料のみでそれぞれ製造しております。

また、店内キッチンで造ったサンドウィッチやおにぎり、そして最近開始となったオリジナルデリカも、サーモン専門店だからこそこだわったものに造り上げております。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

オンラインショップ

王子サーモンの商品をお手軽にお買い物いただけます。

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