スモークサーモンのマリネ

こんにちは、王子サーモン銀座店の店長、間世田です！

今日はスモークサーモンのマリネについてお話します。

スモークサーモンはオリーブオイルとバルサミコ酢で作ったドレッシングのマリネが１番オススメです。バルサミコ酢をオススメする理由は、酸味と甘みのバランスがスモークサーモンと非常に相性が良いからです。甘さの中でも特に「果糖」のマイルドかつフレッシュな風味が重要で、バルサミコ酢の熟成された風味も相まって、アペタイザーとして最適な一品となります。配分はバルサミコ酢とオリーブオイルを１：２で混ぜます。キングサーモンやアトランティックサーモンのような脂が強い魚種は、少しバルサミコ酢を多めに調整しても良いかと思います。バルサミコ酢は後から付け足しても大丈夫なので、お好みの分量をお試しください！バルサミコ酢のマリネはスモークサーモンだけでも美味しいですし、レタスや薄くスライスした玉ねぎなどを加えて、簡単なサラダにもなります。

ご自宅で簡単にできるシンプルで一番美味しい食べ方なので是非お試しください。

間世田でした！

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